莲藕小米粥 秋季健脾益气养阴

　　一、莲藕小米粥的减肥原理

　　藕性凉，味甘微涩，含有鞣质及天门冬酰胺等成分，能清热生津，凉血止血。鲜藕含有大量的碳水化合物、蛋白质和各种维生素及矿物质，民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

　　小米健脾养胃，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。

　　莲藕小米粥，营养丰富，健脾益气，可以在晚餐代替主食食用，减肥又养生。

　　二、莲藕小米粥的做法

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　　1.准备材料：莲藕150g，小米80g，枸杞几颗。

　　2.切藕片：莲藕用清水洗净，注意藕眼中是否有塘泥，一定要冲洗干净。去皮，切成薄片。

　　3.淘洗小米：小米用清水淘洗干净。

　　4.煮粥：锅内加水，将莲藕和小米一同下锅，开始煮粥。可以用电饭煲选择“1小时煮粥”。

　　tips：如果不是用电饭锅煮，记得用勺子稍作搅拌，以免粘锅。

　　5.盛粥：莲藕小米粥煮熟后，盛到碗里即可食用。

　　6.完成：如果觉得太淡，也可以加少许枸杞子或白糖调味。